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Cocina nacional alemana

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La cocina tradicional alemana es una mezcla de tradiciones de numerosas regiones. Además, algunas tradiciones son antiguas y están arraigadas en la época romana. Luego, en Alemania vivían los antiguos alemanes, que sabían mucho sobre comida. Y hoy, cada región tiene sus propias recetas especiales.

Antes de enumerar los platos más populares, debe conocer algunas características de la cocina nacional. Para comenzar es enumerar los productos más populares:

  • El cerdo Ella está presente en la mesa no solo en días festivos, sino también en días de semana normales. Se estima que cada alemán promedio consume alrededor de 85 kilogramos de carne por año.
  • El pan es la cabeza de todo. Y los alemanes están totalmente de acuerdo con esta afirmación, así que sin pan no comienzan una sola comida. En total, hay alrededor de 500 variedades en Alemania. Y para cocinar se suele utilizar centeno o harina de trigo, a veces con la adición de semillas de girasol, calabaza.
  • Verduras, alubias, verduras. Pueden ser parte de sopas espesas, que son muy populares entre los alemanes indígenas. Las verduras también se hierven y se sirven como acompañamiento de los platos de carne. Especialmente populares son casi todos los tipos de col, guisantes, espinacas, pepinos, tomates, cebollas y lechugas.
  • El menú también incluye pescado y puede combinarse con carne (por ejemplo, en salchichas).

Ahora debes escribir por separado sobre los métodos de cocción. Lo más popular y, por supuesto, no lo más útil es freír. Pero la cocina y el guisado más populares también son populares.

En cuanto a las bebidas, Alemania, por supuesto, es famosa por la cerveza, y hay muchas variedades diferentes. Además, los alemanes voluntariamente usan schnapps.

Platos populares

Ahora vale la pena presentar los 10 mejores platos alemanes:

1. salchichas. Se cree que en Alemania se producen aproximadamente 1,500 variedades diferentes, y es simplemente imposible distinguir una en particular, ya que todos son muy sabrosos y merecen atención. Cabe destacar que cualquier gourmet encontrará algo de su agrado, porque hay tanto embutidos ahumados como hervidos.

Además, las variedades populares de hígado, hechas de despojos, así como la llamada cicuta, cuyos componentes principales son la sangre. Las salchichas están presentes tanto en las mesas festivas como en la dieta diaria. La mayoría de las veces se sirven con pan, que, como sabemos, también es un componente fundamental de la cocina nacional.

2. salchichas (se llaman salchichas en Alemania) también son muy populares y se presentan en una amplia variedad de variaciones. Tradicionalmente se utiliza para cocinar carne de cerdo, pero puede incluir algunos otros componentes.

Por ejemplo, el bokvurst es salchichas ahumadas y hervidas de Berlín, que están hechas de carne de res y cerdo con la adición de comino, nuez moscada, jengibre y cilantro. Weisswurst es salchichas blancas, que generalmente se hacen de carne de cerdo y ternera tierna y se hierven con perejil. Las salchichas de Hamburgo están hechas de ternera y pescado. Volvurst no tiene concha y están hechos de carne de cerdo y ternera en Hamburgo. Y esta no es una lista completa.

3. Sauerkraut o Sauerkraut. Se considera un plato nacional alemán, y su nombre incluso se usa en inglés. Los alemanes mismos son tan aficionados a la chucrut, que a veces se les llama en broma "Krauts". El repollo generalmente se cocina sin zanahorias y otras verduras (como, por ejemplo, en Rusia), la sal y algunas veces el vinagre se usan tradicionalmente para esto.

Este aperitivo se sirve para una variedad de platos, pero la mayoría de las veces es estofado o frito y se usa como acompañamiento para la carne o el pescado (a veces también se agregan cebollas fritas). Va bien con la cerveza.

4. Strudel - Este es un plato tradicional de harina alemana, que es un rollo de masa enrollada rellena. Por lo general, se utiliza una lámina delgada de masa. El relleno puede ser cualquiera, pero las opciones más populares son las manzanas y las cerezas.

Aunque es bastante posible usar una crema (este relleno fue uno de los primeros), bayas, requesón con la adición de vainilla o semillas de amapola. El strudel se sirve caliente con helado o crema batida y jarabe de chocolate.

5. Nudillo de cerdo al horno o iceberg. Este plato suele estar presente en la mesa navideña. Por cierto, el nombre se traduce como "pie de hielo", y hay dos explicaciones para esto. Primero, generalmente el vástago se prepara en el invierno en Navidad, y en este momento se almacena congelado. En segundo lugar, en forma cocida, la corteza brilla para que se vea como hielo.

¿Cómo cocinar icebayn? Los alemanes primero guisan el vástago, para que se vuelva aún más suave y tierno, y luego se hornean en el horno. Y para obtener el plato con un sabor especial, use ajo y una bebida tradicional: la cerveza.

6. Ensalada De Patata - Este es uno de los platos más famosos de la cocina alemana, que generalmente se sirve como acompañamiento. Y se prepara bastante simple. En general, no hay una receta clásica definida, cada anfitriona tiene sus propios trucos.

Pero el ingrediente principal, por supuesto, es la papa. Y se utiliza hervida, la llamada cera, que no se hierve blanda. Las papas se cortan y se mezclan con cebollas, pepinos en vinagre, tocino frito y otros productos que están a la mano. Como aderezo, puedes usar yogurt o crema agria.

7. Mazapán. No se sabe con certeza qué país es el lugar de nacimiento de este producto de confitería, pero Alemania también reclama este título. El mazapán se hace generalmente de almendras y azúcar en polvo o jarabe.

Primero, las almendras se trituran hasta convertirlas en polvo, luego se mezclan con polvo o jarabe. El resultado es una mezcla espesa con un sabor delicado. Dicho producto se añade a los dulces y diversos productos de confitería. Y a partir de ella podrás hacer un delicioso licor.

8. Aintopf - Esta es una sopa espesa, que generalmente se cocina en caldo o en agua. Puede reemplazar tanto el primer plato como el segundo. La composición puede ser diferente. Por lo tanto, las verduras de uso común (zanahorias, coles, papas), legumbres, pasta, carne, salchichas y otros productos cárnicos. El nombre se traduce literalmente como "una sartén", y este plato apareció, si se cree una de las leyendas, en una familia campesina, en la que la anfitriona quería alimentar a todos los hogares.

9. Spetzle - Esto es, de hecho, pasta de huevo con superficie irregular, porosa y bastante gruesa. Pueden ser oblongos ("spatzen") o redondos ("knopfle"). La mayoría de las veces, el speckle se usa como guarnición, pero también se puede servir como un plato separado con algunos aditivos, por ejemplo, con queso.

10. Pastel de la Selva Negra "Selva Negra". Este es un postre tradicional alemán, que es un pastel de chocolate y cereza. Contiene bizcocho de chocolate, empapado con sirope de cereza y untado con crema. Pero a veces el relleno es una masa de cereza gruesa, similar a la gelatina.

¡Asegúrate de probar estos platos para cocinar!

Características clave de la cocina alemana.

Las tradiciones culinarias de este país se originan en los tiempos de la antigua Roma. Sin embargo, la cocina alemana moderna era relativamente reciente, después del final de la Segunda Guerra Mundial. Su desarrollo estuvo influenciado por las tradiciones y culturas nacionales de los estados vecinos.

Además, la formación de las preferencias culinarias de los alemanes fue influenciada por la política. Por ejemplo, a fines de los siglos XIX y XX, Guillermo II prohibió cocinar platos con la adición de vino, aceite y especias. Fue entonces cuando se consideró que la comida tradicional en Alemania eran las papas, servidas con carne, salsa y repollo. Tal comida fue preferida por el gobernante mismo, por lo tanto, por su pueblo.

Después del final de la Primera Guerra Mundial, el hambre comenzó en el país y la cocina quedó completamente olvidada, y después del final de la Segunda Guerra Mundial, comenzó su desarrollo actual.

Hoy en día, la República Federal de Alemania está formada por 16 estados federales, cada uno de los cuales ha acumulado sus propias tradiciones centenarias de cocina y nutrición en general.

La cocina alemana es apenas dietética. La mayoría de los platos se preparan friendo, guisando, asando. Los alemanes a menudo cocinan sopas con salchichas, salchichas y salchichas. Incluso la popular sopa de guisantes aquí, ciertamente se sazona con una pequeña cantidad de salchichas. Una alternativa a las sopas son los caldos con verduras, arroz o huevos.

Cabe señalar que la categoría de primeros platos está representada por una gran variedad, que va desde caldos claros y transparentes y termina con alimentos ricos y gruesos, que comúnmente se llaman "Eintopf", que significa "una sartén". Tal plato, como regla general, reemplaza tanto al primero como al segundo, por lo que es muy popular durante la temporada fría.

En la segunda parte de Alemania se acostumbra a servir manjares de carne, principalmente de carne de cerdo. A partir de este tipo de carne se prepara:

En cuanto a las últimas, existen alrededor de 1,5 mil especies. Se sirven como plato separado y como acompañamiento para la ensalada.

Un detalle importante son las especias. A pesar del hecho de que los alemanes no son demasiado propensos a su uso excesivo, muchas de las recetas locales son bastante fuertes en su nitidez.

Los platos de cerdo se suelen servir con patatas. Esta raíz es considerada la base de la cocina alemana. Incluso a menudo se llama el "segundo pan". Por esta razón, no debe sorprenderse si no tiene un rollo o una rebanada de productos horneados en las papas.

Los consumidores de carne apreciarán un manjar llamado "tartar": carne cruda picada con sal agregada y especias. Se sirve con un huevo clavado en él. Muy a menudo esta masa se extiende sobre el pan y se sirve en la mesa como un refrigerio.

Para las regiones del norte del país, los platos de pescado y marisco son más típicos. Se utilizan como ingredientes en sopas o se consumen por separado fritas, horneadas, ahumadas o saladas.

El pescado a menudo sirve como base para sándwiches, bocadillos y ensaladas. El arenque servido con arroz es muy popular.

El pan, los pasteles y los dulces no son menos populares en Alemania. Literalmente en cada esquina hay una panadería o una pastelería. Al mismo tiempo, el pan está representado por casi trescientas variedades. Para darle un sabor específico, los alemanes agregan harina de centeno a la masa.

Lo más inusual es el pan, llamado "Pampernickel", que tiene la consistencia de una masa pegajosa de color marrón.

Dulce aquí también se tiene en alta estima. Los alemanes son muy aficionados a los postres, así que con gran amor hacen strudel, bizcochos, pudines, pasteles, galletas. El amor de los nativos por los dulces es tan grande que, según los cálculos, durante 1 año cada alemán consume aproximadamente 34 kg de azúcar y aproximadamente 1,5 kg de miel.

Qué y dónde comer en Alemania

Las tradiciones, que se adhieren a la cocina alemana, hoy en día son bien conocidas y populares en todo el mundo. Además, cada región del país tiene sus propias preferencias y características gastronómicas. Es decir, la comida, que se ofrecerá en el norte o en el sur de Alemania, será diferente de lo que comen los alemanes, por ejemplo, en la parte central del país.

Tradiciones de Baviera

Un plato favorito de los bávaros se considera una sopa con albóndigas del hígado. Como segundo plato, se le ofrecerá cerdo asado, que se sirve con albóndigas de patata. Una alternativa a una cena tan abundante puede ser las salchichas bávaras, asadas en una sartén.

De las bebidas debe dar preferencia a la famosa cerveza, que se produce en esta parte de Alemania. ¿Y dónde más puedes probar la cerveza tradicional bávara, si no en Baviera? La cerveza generalmente se sirve con un pretzel, un pretzel horneado con masa de levadura, rociado abundantemente con sal gruesa.

Sin embargo, no hay que olvidar que hay muchas bodegas en el norte de la región, lo que significa que la "bebida de los dioses" también debe probarse.

Y sin embargo, la cocina local no es solo carne y cerveza. Como postre, aquí se le ofrecerá un pastel con galletas y pasteles de nueces con el nombre poético "Agnes Bernauer". Los dulces también serán apreciados por la crema bávara y Arme Ritter (postres dulces, que se preparan con mayor frecuencia en los días festivos). Más sobre la cocina bávara aquí.

Lo que se tratará en Sajonia.

Si prefieres las pastas alemanas, es hora de visitar Sajonia. Esta tierra es famosa por sus delicias de pastelería: galletas, todo tipo de tortas de mantequilla y otras golosinas. Famosos pasteles sajones con glaseado de crisstollen son conocidos en todo el mundo, así como plintsen - panqueques locales increíbles.

Pero si lees el menú de cualquiera de los restaurantes de Dresde, definitivamente puedes encontrar sopa de papas con rebanadas de salchichas. Asado con albóndigas y col roja y carpas Moritzburg seguirán. Por cierto, la cocina sajona es famosa por sus platos de carpa, que se encuentran en los estanques locales.

Para la carne serás servido con albóndigas de cereales, papas y leche.

Características de la cocina de Turingia

Turingia es famosa por sus pequeños restaurantes con un exquisito menú. En general, los habitantes de esta región saben mucho sobre alimentos y nunca rechazarán una comida satisfactoria. El punto culminante de la cocina en estas regiones se considera salchichas de Turingia bien conocidas, que han sido preparadas para siglos especiales de acuerdo con recetas especiales. Por ejemplo, la receta sobre cómo cocinar salchichas "rostbratvurst" durante más de 6 siglos.

Con salchichas, tienes que probar empanadillas de patata. Tienen forma de bolas grandes y generalmente se preparan a partir de papas crudas mezcladas y ya hervidas.

A menudo se sirven como guarnición para asados ​​o platos de caza junto con el repollo.

Los platos principales a menudo consisten en albóndigas y Mutzbraten (asados ​​en trozos especiales de carne de mantequilla) o Rostbrätel (chuletas en escabeche). Completa el postre de comida, representado por la tarta de manzana.

Lo que necesitas saber sobre la cocina de Hesse.

En Hesse, definitivamente necesitas probar una salsa verde. Sus ingredientes principales son siete o más hierbas (borraja, perejil, acedera, 3 tipos de lechuga, ruibarbo, cebolla). Y a menudo lo sirven para carne de cerdo hervida, papas y huevos. Un conjunto de greens puede variar, según la época del año. A finales de primavera, todo un festival está dedicado a la salsa verde.

Otro manjar es el "queso de mano". Es un tipo de queso blando, que se prepara con la adición de mantequilla, cebolla y vinagre.

De las bebidas, la gente de Hesse prefiere el vino de manzana. Famosas son aquellas variedades que fueron producidas en Rheinhaus.

Lo que necesitas probar en Berlín

Es imposible salir hambriento de la capital de Alemania. La cocina berlinesa gustará especialmente a los comedores de carne. El famoso iceban (nudillo de cerdo, hervido en cerveza) se sirve en todos los establecimientos. Con ella, definitivamente necesitas probar:

  • Tajada berlinesa
  • tocino en las costillas, frito,
  • Eintopf (salchichas ahumadas y sopa de carne),
  • Salchichas a la parrilla y salchichas, servidas con repollo guisado con curry,
  • Ensalada de berlín

Berlín es el lugar donde los refrigerios fríos son muy apreciados. Por ejemplo, Hackepeter - carne picada cruda con huevo, sazonada con pimienta. Toda esta masa suele extenderse sobre pan y se bebe con cerveza.

Por cierto, esta última debe ser elegida variedad blanca y exclusivamente local - Berliner Kindl, menta o jarabe de bayas. Para dulces, pida panqueques de Berlín con relleno de mermelada o strudel de cerezas.

Cocina de Baden-Wurtemberg

La delicadeza nacional de Baden-Wurtemberg es Spetzle, los fideos hechos por chefs locales. Se elabora a base de huevos, harina, agua y sal. De los aperitivos el jamón de Suabia merece atención. Y por lo general se completa la comida de pastel de cereza y miel de abeto.

A fines de la primavera y principios del verano, los lugareños disfrutan del sabor de los espárragos, pero de las bebidas prefieren el vino elaborado con uvas del Rin.

Una vez aquí, asegúrese de probar los siguientes platos:

  • Empanadillas rellenas de carne picada, salchichas, perejil y especias, hervidas en caldo o fritas con huevo.
  • Macarrones gruesos con chucrut como guarnición.
  • pastel de cebolla.

Lo que vale comer en Hamburgo y Bremen

Bremen ofrece a sus huéspedes pescados de mar y todo tipo de platos de patata. Pero el repollo tradicional aquí seguramente servirá avena y salchichas, que incluyen no solo carne, sino también cebollas, clavos, manteca y algunas gachas. De las bebidas de Bremen prefieren vodka de trigo y cerveza light.

En Hamburgo, prevalecen las golosinas de pescado. Y hay platos en los que se utilizan pescado y carne picados al mismo tiempo.

Por ejemplo, el famoso labskaus está hecho de carne en conserva, remolacha roja, arenque, huevos y papas. Pero los primeros platos están representados por sopa de anguila y eintopf. Para el postre, sin duda le servirán pastas rellenas de peras.

Qué comer en Francfort

Una comida rápida en la ciudad más grande de Hesse puede ser las famosas salchichas de Frankfurt, que se comen mejor con mostaza, albóndigas de patata y pan negro. Y en los cafés locales seguramente te ofrecerán costillas con un plato de col agrio. Se puede comer todo pretzels recién horneados.

Мало кто знает, но именно франкфуртская кухня подарила нам знаменитое яблочное вино (сидр) Ebbelwoi, которое изготавливается из свежесобранных яблок. К нему местные повара обязательно подадут квашеную капусту с котлетой, ну а на сладкое – «бетманчики» (булочки с марципаном).

Самые популярные немецкие блюда

Как и в любой стране, в Германии есть национальные блюда, типичные именно для этого региона. Итак, назовем топ-10 кулинарных шедевров немецкой кухни, которые непременно стоит попробовать:

  1. Weisswurst – белая баварская колбаса. Hay dos tipos de carne: ternera y cerdo, sazonados con limón y hierbas. Se sirve hervido con chucrut o pan.
  2. Sauerkraut es el sauerkraut alemán más famoso. El plato local original, que los propios alemanes llaman cariñosamente Krauts. La masa fermentada generalmente se produce a base de vinagre y sal, pero sin la adición de zanahorias y otras verduras, como es habitual en Rusia. Una vez que el producto está listo para comer, generalmente se fríe o se cocina con cebollas.
  3. Strudel - un postre tradicional, que es una masa enrollada con un relleno dulce. Puedes cocinarlo incluso en casa. Para ello, utilice una masa de hojaldre, y para rellenar tomar una manzana o una cereza, queso cottage, amapola. Sin embargo, el relleno original de strudel era crema. Servido con crema, helado caliente, sirope de chocolate.
  4. Eisbein - nudillo de cerdo. Traducido del alemán significa "pie de hielo". Este nombre tiene dos interpretaciones. La primera se basa en el hecho de que esta delicadeza se prepara para la Navidad, antes de que se almacene congelada. Y el segundo viene de la aparición de un plato ya hecho, que brilla bajo una corteza dorada para que parezca que está cubierto con una capa de hielo.
  5. Ensalada De Patata Las recetas de este tratamiento tienen muchas variaciones en Alemania, ya que cada ama de casa tiene un secreto de su preparación. Como no es difícil de adivinar, su ingrediente principal son las patatas hervidas.
  6. Mazapán Si bien Alemania solo es un candidato al título del lugar de nacimiento de este producto, puede incluirse en la lista de platos tradicionales alemanes. Prepararlo lo más a menudo posible de las almendras.
  7. Eintopf es una sopa muy espesa que reemplaza la primera y la segunda. Puede agregar una variedad de ingredientes: frijoles, papas, pasta, carne, salchichas. A juzgar por el nombre, que se traduce como "una sartén", los alemanes agregan todo de una vez a este tratamiento, lo que lo hace nutritivo y nutritivo. Se le atribuye el origen rural, que se debió al deseo de las amas de casa alemanas de alimentar a todos los miembros de la familia al mismo tiempo.
  8. Spetzle - pasta a base de huevos con una estructura gruesa y porosa. Pueden ser redondos (knifel) u oblongos (spatzen). El queso se sirve como un plato separado, pero se utiliza más a menudo como un plato de acompañamiento.
  9. "Bosque Negro" - un pastel de chocolate bizcocho empapado en sirope de cereza o untado con una masa de cereza con forma de gelatina.
  10. Mettwurst es un atributo imprescindible de un desayuno alemán. Este es un bollo crujiente y suave que se extiende encima con pimienta y carne de cerdo o carne molida con cebolla. Y el relleno no se somete a prácticamente ningún tratamiento térmico, excepto para fumar fácilmente.

Tradiciones culinarias alemanas

En cuanto a la cultura gastronómica alemana, tiene una serie de características notables:

  1. El desayuno alemán suele ser muy ligero. Consiste en una rebanada de pan con mantequilla, mermelada o queso. Durante el fin de semana, la mayoría de las personas en el país prefieren desayunar algo tarde, y por lo tanto esta comida puede ser un poco más satisfactoria e incluye tocino, salchichas, panecillos, huevos en cualquier forma.
  2. Cene aquí al mediodía (los fines de semana, la hora del almuerzo se acerca a las dos de la tarde). Esta comida es considerada como la principal en Alemania durante todo el día. Para el almuerzo, debe ser servido Eintopf o crema de sopa, un plato de carne y verduras, papas o arroz. Esta parte del menú diario definitivamente debe completar el postre.
  3. Los alemanes cenan más a menudo en una ruidosa compañía de amigos y familiares. A menudo esta reunión tiene lugar en una taberna o pub. La ingesta de comida por la noche también consiste en varios platos, pero ya pueden ser menos satisfactorios. La noche es el momento de la carne de cerdo y las salchichas a la parrilla, y, por supuesto, la cerveza para bocadillos calientes.

En Navidad, los alemanes preparan una magdalena tradicional ("galerías"), varios tipos de galletas, ganso al horno, carpa o salmón. Los espárragos cocidos con salsa de cerdo también se consideran un plato festivo. En invierno, el vino caliente es más popular en Alemania que la cerveza.

¿Qué beben los alemanes?

Algunas características se observan en la adicción de los alemanes a las bebidas. De los refrescos, prefieren el café con crema o leche, zumos naturales, gelatina y té.

El lugar principal en el menú alemán es la cerveza. En Alemania, está representada en una gran variedad de variedades.

Se le dedican muchos festivales (el Oktoberfest más importante), ya menudo se ofrece a los turistas recorridos por la cervecería, donde pueden degustar la bebida principal del país con una variedad de bocadillos.

Los viñedos y las fábricas de vino se encuentran en la región del río Rin.

No te olvides del pan vodka - schnapps. No es tan fuerte como el utilizado por los turistas del espacio postsoviético, pero es fácil de beber debido a su sabor suave.

Resumiendo

Incluso el historiador romano Tácito describió la cocina del pueblo alemán como simple pero satisfactoria. Si va a visitar Alemania, tenga en cuenta que querrá probar todo a la vez: resistir los provocativos olores de carne recién preparada, pan horneado y cerveza espumosa es muy difícil. Pero prepárate para el hecho de que el tamaño de las porciones en estas instituciones te sorprenderá con su tamaño.

Lo que hay que recordar de las tradiciones culinarias alemanas:

  • no es costumbre añadir especias a los alimentos,
  • Principales productos: cerdo, pan, legumbres, patatas.
  • platos nacionales: salchichas, Eintopf, caña, strudel, chucrut o repollo guisado,
  • en cada región del país puede encontrar algo que es específico solo para esta tierra,
  • Bebidas populares: cerveza, licor, vino.

Historia y tradiciones

Algunas regiones del país tienen sus propias tradiciones culinarias, según la disponibilidad de ingredientes y el estilo de vida de la población. La influencia considerable en la formación de la cocina alemana y los platos nacionales tenía un territorio vecino: Francia, Suiza, Bélgica. Aquí es popular asignar a los alimentos los nombres de las áreas geográficas, por ejemplo, pastel de la Selva Negra, jamón de Westfalia, pan de jengibre de Nurenberg, etc.

El tradicional día del alemán comienza con un desayuno de exuberantes panes de trigo con salchichas o jamón, los huevos cocidos son el compañero constante de un sándwich de este tipo. Si reemplazas la salchicha con mermelada, obtendrás un gran postre. Ninguna cena autóctona será sin la sopa y el plato principal de carne. La cena consiste en platos fríos y aperitivos de queso.

Los platos alemanes son a menudo una combinación de carne (cerdo, ternera, cordero, pollo) y verduras. Los sándwiches con mantequilla, queso, salchichas, pescado, etc. son populares.

Productos nacionales alemanes

El 67% del territorio de Alemania está involucrado en la industria agrícola, los principales cultivos son papas, remolachas, avena y centeno. Espárragos blancos, repollo, rábanos, pepinos y champiñones son comunes. Los agricultores crían cerdos, vacas, aves.

La adhesión de las regiones del norte a los mares del Norte y Báltico popularizó un plato de pescado y mariscos. Sopa de anguila: el plato principal de Hamburgo está literalmente empapado con el aroma del norte, que combina armoniosamente con verduras frescas, frutas secas y especias.

A continuación se muestra una lista de los platos populares alemanes con los nombres. Recetas originales de exquisiteces altas en calorías le permitirán sentir la diversidad de su sabor.

Traducido del alemán "schnitzel" significa "capa delgada".

El grosor óptimo de un trozo de carne rota es de 5 milímetros.

El schnitzel más caro se puede pedir en uno de los restaurantes de moda en Düsseldorf, aquí está decorado con chips de oro.

La receta de cocina alemana con fotos incluye los siguientes ingredientes:

  1. Chuleta de cerdo - 500 gramos.
  2. El aceite de oliva - 300 gramos.
  3. Mantequilla - 150 gramos.
  4. Cebollas - 2-3 piezas de tamaño mediano.
  5. Agua mineral con gas - 2 tazas.
  6. Leche 2.5% grasa - 100 mililitros.
  7. Bastón - 1/3 parte.
  8. Harina blanca - 80 gramos.
  9. Sal, pimienta

Receta de cocina de Schnitzel

Cortar el lomo de cerdo en trozos, de no más de 1 centímetro de grosor.

Cubra la tabla de cortar de madera con una película adhesiva y repele cada trozo de carne en ambos lados.

En un tazón grande, vierta agua aireada, agregue la cebolla, picada en mitades, sal y pimienta. Mezcla de adobo, sumergir en ella la carne de cerdo. Cubrir con papel de aluminio, dejar en un lugar fresco durante media hora.

Para hacer una salsa de ajo verde, corte las verduras y el ajo con una licuadora de inmersión a un estado pastoso, agregue lentamente la mantequilla, calentando a temperatura ambiente.

Retire la carne de la marinada, seque con una toalla de papel, engrásela con abundante salsa verde. Minimizar por ancho. Envíe durante 10-15 minutos en la nevera para facilitar el empanado.

Prepare tres platos, vierta la harina en uno, batir los huevos con leche hasta que quede homogéneo en el otro. Cortar el pan en trozos, secar durante 5-7 minutos en el horno, rallar en un rallador fino. El polvo resultante para poner en el tercer curso.

Precaliente la sartén, vierta la mantequilla, cada schnitzel sumergido alternativamente en harina, una mezcla de huevos con leche y galletas. Freír por ambos lados durante 2-3 minutos. Poner en una toalla de papel para deshacerse del exceso de grasa.

Las recetas de platos de carne alemana sugieren que se sirva con un plato de papas, una ensalada de judías verdes y verduras.

Aintopf Piehlstein

El nombre Eintopf se traduce como "una olla". En ella conviven armoniosamente varios tipos de carnes, diversos vegetales, champiñones e incluso pescados. El origen de la segunda palabra "Pikhelshtayn", derivado de la montaña Büchelstein, fue dado a la sopa sin pretensiones de Augustus Winkler, en círculos estrechos conocidos por sus habilidades culinarias.

Una foto de una receta de un plato alemán desde los primeros segundos hace que quieras tomar una cuchara más grande y sentir su rico sabor. Una sopa abundante, rica y espesa será un sustituto digno de una comida de tres platos. Era él quien se preparaba los domingos para sus esposos trabajadores.

  • Plato de carne - 750 gramos de peso total (cordero, ternera, cerdo, filete de ave).
  • Puerro - 2 tallos.
  • Zanahorias - 200 gramos.
  • Patatas - 300 gramos.
  • Frijoles, guisantes, lentejas - una opción - 1 taza.
  • Aceite vegetal - 50 gramos.
  • Sal, especias, hierbas.

8 platos populares alemanes que vale la pena probar.

Alemania es conocida por su cerveza. Cada año, miles de turistas vienen al Oktoberfest en Munich para disfrutar del sabor de esta bebida alemana. Desde el trigo hasta Pilsner, fuerte, claro y oscuro, Alemania ofrece una rica selección. Y aunque algunos se limitan a la cerveza, también hay deliciosos platos en el país.

Excelente adición a una medida de cerveza (1 litro). A pesar de que en Rusia hay un pretzel, este alemán no puede compararse con los que se venden en nuestra calle. El alemán es del sur, de Baviera, siempre fresco y suave. También se vende a menudo con mantequilla.

Y si no te gusta ni lo uno ni lo otro (lo cual es poco probable), entonces Alemania puede presumir de tener la mayor variedad de panes del mundo. Si te gusta el pan con pasas, nueces, semillas de girasol, zanahorias, pajitas rebanadas o harina de trigo integral, todo esto se puede encontrar en Alemania.

Salchicha, en su mayoría frita

Pan y embutidos en Alemania se pueden encontrar cualquier variedad. Si Berlín es famosa por las salchichas fritas con salsa de curry, los habitantes de Baviera comen salchichas blancas con mostaza dulce. El nombre de la primera salchicha no requiere una explicación: se rocía con curry en la parte superior.

En cuanto al segundo, todavía necesitas acostumbrarte. La salchicha blanca debe limpiarse, y generalmente se agrega mostaza dulce para realzar el sabor. Otro plato bávaro son las salchichas Volvurst con ternera y cerdo. Y en Turingia o Nuremberg vale la pena probar salchichas a la parrilla con chucrut.

Cerdo Asado

Los animales depredadores, sin duda, disfrutarán de Alemania. Si las salchichas son buenas para comprar en el mercado, entonces si quieres ir a un restaurante, prueba Schweinebraten Este es el cerdo asado. Lo mejor de todo, si tienes un gran hombro de cerdo, separado de los huesos. Por lo general se sirve con un poco de salsa y albóndigas.

Pollo asado

Y ahora pasamos a los platos de pollo, a saber, pollo frito. Algunos creen que esto es un placer solo en días festivos y domingos, pero con el tiempo comenzó a venderse en muchas cervecerías y mercados. En el Oktoberfest puedes obtener cupones de medio pollo. Al principio puede parecer que es demasiado, pero con un pretzel y una cerveza lo limpiará en cuestión de minutos.

Pez tapón

Basta de carne. Con tantos lagos y ríos, Alemania puede ofrecer una gran selección de platos de pescado. Hasta cierto punto, el taponamiento puede considerarse comida rápida, porque a menudo se cocina a la parrilla en el jardín de la cerveza. Pero sabe mucho mejor que el pescado y las patatas fritas. A su vez, en el norte puedes probar los camarones. El arenque y los rollmops (arenque en escabeche) también son populares.

Ayntopf, o pikhelshteyner

En invierno en Alemania puede ser bastante frío, por lo que las sopas son populares. Sin embargo, Eintopf no es solo una sopa. "Topf" en traducción significa "olla". Este plato implica que la mezcla de carne y verduras debe cocinarse en esta olla.

En los viejos tiempos, el plato se recolectaba de los restos de comida, por lo que no había una receta única: hoy estaban hechos de zanahorias, mañana, solo de papas. Esta tradición se ha conservado hasta el día de hoy, y debido a su facilidad de preparación, el plato se sirve en el hogar y en los restaurantes de la misma manera.

Kezeshpetsle

Probablemente, antes de este párrafo los vegetarianos estaban muy molestos. Pero con kazeshpetsle la situación cambia. Spetzle es una variedad de fideos de huevo, espolvoreados con queso, generalmente no picante. Y muy a menudo los cocineros agregan cebollas fritas al gusto. A veces se sirve un kezeshpetsle directamente en la sartén, ¡no se queme!

A pesar de que el pan de jengibre se vende durante todo el año, disfrutan de la mayor demanda de Navidad. Su tierra natal es Nuremberg, que se hornean con masa de jengibre y se espolvorean con chocolate, nueces, frutas secas y otros dulces.

Como regla general, las galletas de jengibre son redondas, pero ahora también hornean casas de pan de jengibre enteras. Se les llama la "choza de brujas".

Rota Grütze

Este plato toma todo lo mejor de los numerosos bosques de Alemania. A saber las bayas. Este postre está hecho de bayas de tonos rojos: fresas, arándanos, frambuesas, cerezas, etc. El plato se suele servir con crema o helado de vainilla.

Pastel de cereza del bosque negro

Otro plato dulce que salió del bosque. "Bosque Negro" significa "bosque negro". Esta bomba de calorías contiene antioxidantes en forma de cerezas y la dulzura del chocolate, y todo encaja en un pastel de múltiples capas. Solo puedes decir una cosa: no te irás con hambre de Alemania.

Etapas de cocina

Paso número 1. Enjuague la carne, retire la piel, las venas, etc. Corte en cubos de 3-4 centímetros. En una cacerola con un fondo grueso, vierta un poco de aceite de girasol y un vaso de agua fría.

Etapa # 2. Cuando el recipiente esté bien calentado, baje la carne, los condimentos. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente y agregando agua (para que las piezas no se quemen).

Etapa número 3. Remoje las legumbres en agua, hierva hasta que estén medio listas. Se permite reemplazar los frijoles secos con judías verdes. Cortar las vainas verdes en trozos grandes y agregar a la sopa 5 minutos antes de apagar el fuego.

Etapa No. 4. Lave las verduras, cáscara y tallo, corte en cubos más grandes.

Etapa # 5. Agregue los frijoles a la carne, sal, vierta agua caliente para que todos los ingredientes estén cubiertos.

Etapa número 6. Después de 10-15 minutos agregar las verduras.

Etapa número 7. Cocine a fuego lento durante 35-50 minutos. Apaga el fuego, mézclalo bien y déjalo reposar durante media hora. Añadir las verduras picadas.

Debido a la disponibilidad de ingredientes, valor nutricional y contenido calórico, el plato nacional alemán tiene todas las posibilidades de adaptarse a la dieta de nuestros compatriotas.

Método de cocinar salchichas en casa.

Para que el plato alemán en la foto disfrute de un sabor inimitable, es importante considerar varias condiciones. La ternera en carne picada debe ser fundamentalmente más que la carne de cerdo. La prioridad es la carne de alto grado muscular. La cantidad máxima permitida de grasa, piel y ligamentos es del 10%.

Un componente importante de la tecnología es la masa de hielo triturado. Su cantidad en el relleno final está dentro del 20%. El uso de perejil es inaceptable, es un rasgo característico y la diferencia entre las salchichas "de fieltro" de otras variedades.

Lave la carne, córtela en trozos de 3 a 4 centímetros y envíela a la picadora de carne durante 1 hora.

Hervir la piel de cerdo durante 40-45 minutos, enfriar para cortar en cubos. Picar las cebollas en trozos de gran tamaño.

Los condimentos secos muelen en un molinillo de café o procesador de alimentos con una boquilla especial. No debe haber grandes inclusiones en las salchichas "de fieltro", este es el estilo corporativo del plato. Triturar hielo a la condición de una miga.

Combine todos los ingredientes en un recipiente grande, agregue 1 cucharadita de condimento.

Prepare el molinillo, corte los ingredientes a un estado de carne picada fina y homogénea. Para lograr un resultado similar, es suficiente pasar la carne a través de la parrilla gruesa y dos veces a través de la más pequeña.

Para la formación de salchichas, puede utilizar una boquilla especial para moler, una bolsa de confitería para sentarse o una bolsa de plástico apretada con una esquina cortada. Las dimensiones óptimas de los espacios en blanco: longitud - 15 centímetros, grosor - 3 centímetros.

El plato alemán tiene una forma característica, no redonda, cilíndrica, sino ovalada. En las puntas debe verse el lugar de la brecha.

Coloque las salchichas crudas en una cacerola con agua a 50-55 grados. Las amantes para ayudar al termómetro culinario, en su ausencia, se puede determinar una temperatura adecuada del agua sumergiendo su mano en él; debe ser tolerablemente caliente. Варить 10-15 минут.

Подготовить миску с холодной водой, аккуратно достать колбаски, окунуть, оставить до полного остывания.

«Войлочные» колбаски почти готовы. Сейчас они напоминают комки свалянной шерсти. В мясных лавках по всей Германии можно найти такие полуфабрикаты. Употребить их следует как можно быстрее – срок хранения 1 сутки. В морозилку помещать деликатес запрещено – рушится структура.

Существует 2 способа употребления блюда немецкой кухни: варка и жарка. En el primer caso, caliente el agua, y preferiblemente el caldo rico, a una temperatura de 80 grados (no deje hervir), sumerja los espacios en blanco y cocine durante 15 minutos. En el segundo, antes de freír las salchichas remojadas en leche durante media hora, freír a fuego medio hasta que se doren.

El mejor plato de acompañamiento para "platos de fieltro" será la ensalada de papa.

Proceso de coccion

Prepare un procesador de alimentos, vierta 200 gramos de azúcar, huevos en el recipiente. Bata a velocidad lenta hasta que sea uniforme y forme una espuma esponjosa. El aceite sale del refrigerador por un par de horas antes del comienzo de la cocción para ablandarlo. Añadir al bol junto con el cacao. Golpeado Transfiera a un tazón grande.

Tamizar la harina varias veces, agregar el polvo de hornear. Agregar a la masa batida gradualmente, amasar doblando.

Tapa para hornear con papel pergamino. Extienda la masa, alise los bordes con una espátula. Calienta el horno a 180 grados, envía la galleta del futuro durante 20-25 minutos. Preparación para comprobar con un palillo de dientes.

La torta enfriada se divide en 3 capas iguales, para ayudar a las anfitrionas a usar un cuchillo afilado o un hilo culinario.

Coloque el primer pastel en el plato, sumérjalo en vodka de cereza (vino de cereza mezclado con vodka en la proporción 3: 1).

Para hacer una crema para un plato dulce alemán, la crema debe romperse con los 100 gramos restantes de azúcar y vainilla. Si la masa no se espesa bien, puede agregar 50-100 gramos de crema agria.

Lubrique la torta de crema, coloque la cereza (de fresco saque previamente los huesos). Cubrir con una capa de crema. Cubrir con el segundo pastel y repetir todas las acciones: impregnación, crema, cereza, crema. Haga lo mismo con el tercer pastel, espolvoree un montón de chocolate negro rallado en la parte superior de la segunda capa de crema. Enviar en la nevera para remojo de calidad durante 4-6 horas.

Ensalada Suabia De Patata

Plato frío ligero va bien con carnes, embutidos y platos de pescado. La ensalada preparada de acuerdo con la receta alemana puede ser un almuerzo o una cena de pleno derecho. ¡Este es un gran bocadillo! Y si las papas se hierven por adelantado, entonces su creación tomará unos minutos.

Los principales componentes del plato tradicional alemán:

  • Patatas - 2 piezas.
  • Cebollas - 1 pieza más pequeña.
  • Mostaza Americana o Francesa - ½ cucharadita.
  • Cubito de caldo (ternera o cerdo) - 1/3 piezas.
  • Agua hervida - 100 gramos.
  • Vinagre de manzana - 1 cucharadita.
  • Aceite de girasol - 3 cucharadas.
  • Sal, pimienta

Recomendaciones de cocina

Los platos nacionales alemanes utilizan variedades especiales de almidón ligero de papas. Hervir el ingrediente en el uniforme, enjuagar bien la cáscara. Hervir el agua en una cacerola, bajar la verdura de la raíz. Es importante asegurarse de que no se digiere. En el caso de las papas para ensaladas, es mejor que se cocinen menos que las que se digieran.

Enfríe el producto hervido a temperatura ambiente y colóquelo en la nevera por un día.

Retire la cáscara. Al estar en el refrigerador, las papas adquirieron suficiente densidad para cortarlas en rodajas finas. Pelar la cebolla, picar finamente.

Agregue un cubo de caldo y mostaza a la taza, mezcle y vierta ½ taza de agua hirviendo. Agregue la cebolla a la mezcla líquida resultante. Sal de las patatas, la pimienta, añadir el vinagre. Verter el caldo de cebolla. Mezclar bien.

El líquido que se acumula alrededor de los bordes del plato no necesita ser lavado. Ensalada suabia - jugoso plato alemán sabroso. Con el tiempo, el exceso de salsa absorberá la raíz.

Añadir el aceite vegetal. Mezclar suavemente.

La ensalada se puede utilizar caliente o fría. Si el plato ya se ha enfriado, puede verter el caldo caliente.

Empanadillas alemanas - un híbrido de empanadillas y zraz. Combina armoniosamente la masa de harina, el delicioso relleno y la tierna salsa cremosa. ¡Tal plato será un bocadillo abundante, y cocinar es un placer!

  1. Patatas - 800 gramos.
  2. Harina de trigo - 150 gramos.
  3. Huevo de gallina - 2 piezas.
  4. Champiñones frescos - 300 gramos.
  5. Ajo - 5-6 dientes mas grande.
  6. Crema agria - 180 gramos.
  7. Leche - 150 gramos.
  8. Puerro - 3-4 tallos.
  9. Zanahorias - 2 piezas más pequeñas.

Masa Pele los tubérculos, enjuáguelos con agua corriente, córtelos en trozos, cocine hasta que estén listos en agua salada. Escurrir el agua, freír las patatas, agregar 1 huevo, harina. Revuelva hasta que quede suave.

Caliente la mantequilla en una sartén, triture el ajo con el lado ancho del cuchillo, retire la cáscara y córtelos finamente. Champiñones lavados cortados en rodajas aseadas. Untar los champiñones y el ajo en la sartén.

La salsa Rallar las zanahorias en un rallador, freír ligeramente en aceite vegetal. Añadir el puerro picado y 2 dientes de ajo. Cuando las verduras estén listas, vierta la leche y la crema agria, sal y pimienta. La masa debe hervir, luego baje el fuego y cubra con una tapa. Estofado durante 10 minutos.

Galushki. Humedecer las manos con agua, enrollar una bola de papa picada, apretar para hacer una torta plana de tamaño mediano. No coloque más de una cucharadita de champiñones en el centro, cierre los bordes y dé una forma esférica. Manipulaciones similares a gastar con toda la masa de patata.

Cocer el billete en agua hirviendo durante 5 minutos. Plato listo verter salsa picante.

Salchichas Blancas Weisswurst (Weißwurst)

Las salchichas blancas hechas de una mezcla de carne de cerdo y ternera con hierbas, clara de huevo, ralladura de limón y cebolla son el alimento que definitivamente necesita probar en el sur de Alemania.

El famoso plato alemán nació en 1857 en Munich. Desde entonces, las salchichas hervidas vestidas con intestinos de cerdo se han convertido en huéspedes tradicionales en las mesas de los bávaros. De acuerdo con las normas de la cocina nacional, Weißurst se sirve en una olla en la que se cocinan. Como guarnición del popular plato se sirven pretzel salado y mostaza dulce.

Nota para los turistas: los alemanes prefieren usar salchichas blancas por la mañana, por lo que ordenarlas después de las 12:00 en Alemania se considera una mala forma.

Sauerkraut sour col (Sauerkraut)

La comida nacional tradicional en Alemania es impensable sin el famoso estofado de chucrut. Incluso dicen en el país: "Leb wohl, ess Kohl", que significa "vivir bien, comer col". A los alemanes les encanta tanto este sencillo y sabroso plato que en broma se llaman a sí mismos Krauts.

Ninguna comida festiva en Alemania está completa sin un acompañamiento favorito. Antes de servir, el repollo blanco picado se deja hervir bajo el yugo en ollas de barro colocadas bajo el agua durante algunos días. El plato bien cocinado incluye pimienta, manzanas, grasa de cerdo, bayas de enebro, cebollas, comino, cerveza o vino blanco alemán.

Rollos De Carne (Rinderrouladen)

Esta comida alta en calorías es un "invitado" frecuente de las cenas familiares tradicionales de los domingos. Especialmente popular entre los alemanes, se vuelve frío durante la Navidad.

Las capas largas y delgadas de lomo de res se envuelven en tocino, mostaza, cebolla y pepinillo en escabeche. La pasa de Rinderrouladen es una salsa picante oscura hecha de caldo, vino tinto y verduras que exuda un aroma sorprendente. La combinación de productos simples crea un rico sabor único de este plato nacional, que se complementa perfectamente con el acompañamiento de repollo guisado, papas hervidas o albóndigas de harina.

Maultaschen

Aquellos que buscan qué probar en Alemania a partir de la comida original deben probar las bolas de masa gigante de Maultaschen. Se cocinan en caldo de res. Sobres de masa rellenos de carne picada, tocino, jamón, espinacas, nuez moscada, mejorana y perejil.

En casa, en Swabia del sur de Alemania, el plato también se llama Herrgottsbescheißerle ("Lie to God"). Según la leyenda alemana, la invención culinaria pertenece a los habitantes del monasterio de Maulbonn. El Viernes Santo, cuando se prohibió comer carne, los novatos astutos rellenaron en secreto rellenos de carne rellenos de verduras rellenos de verduras.

Shin en Berlín Iceban (Berliner Eisbein)

El plato favorito de los alemanes del este es la gran cantidad de verdaderos consumidores de carne. Hervida en cerveza alemana, y luego cocida con carne de cerdo, generosamente aromatizada con ajo, cebolla, bayas de enebro y especias, tan grande que es suficiente para tres.

La palabra Eisbein se traduce del alemán como "pie de hielo". Este nombre de la comida nacional se recibió porque los indígenas lo usan solo en las heladas de invierno. Además, el delicioso crujiente en el nudillo brilla como si estuviera cubierto con una capa de hielo.

En los restaurantes de Berlín y otras ciudades de Alemania, pruebe Berliner Eisbein con chucrut y puré de guisantes.

Labskaus

La cocina tradicional alemana no puede ser llamada dieta. Esto es confirmado por el paté de sopa de aspecto desagradable, pero deliciosamente espeso.

La receta de esta comida ahora popular apareció en el norte de Alemania. Los marineros, arando las extensiones del Mar Báltico, estaban preparando una mezcolanza de toda la comida que había a bordo del barco. La base de la famosa sopa era la carne hervida, sazonada con cebollas, pepinillos, trozos de arenque, remolacha y papas.

Hoy en día, Labscaus es la comida favorita de muchos alemanes y el plato principal de los restaurantes de Bremen, Bremerhaven, Hamburgo y Rostock. Se sirve con huevos fritos y pepinos en vinagre.

Koenigsberg Klops (Koenigsberger Klopse)

Los turistas experimentados creen que las famosas albóndigas de Prusia son lo mejor de lo que definitivamente necesitas probar en el este de Alemania.

Pequeñas albóndigas hervidas de ternera picadas, reblandecidas en crema de pan, huevos y anchoas, servidas con salsa de jugo de limón, vino blanco, mostaza y alcaparras, se sirvieron para la cena en la casa del famoso filósofo Immanuel Kant.

Los productos semiacabados de este popular producto, envasados ​​en cajas de hojalata, se pueden comprar en los supermercados. Pero vale la pena probar las verdaderas hamburguesas, cuya receta apareció en el siglo XIX en Konigsberg (ahora Kaliningrado) en los restaurantes que sirven cocina nacional alemana.

Conejito falso (Falscher Hase)

Los famosos platos alemanes incluyen una cazuela simple con un nombre divertido. La comida es un tipo de carne de cerdo picada y cebolla rellena con huevos duros.

La receta de Falsche Hase apareció en Alemania después del final de la Segunda Guerra Mundial, durante una escasez de alimentos. Conejos y conejos, cuya carne se destinó a la preparación de un popular asado del domingo, casi desaparecieron después de numerosos bombardeos. Las amas de casa emprendedoras encontraron una salida. Se les ocurrió un rollo, cuya parte superior se parece a la espalda de un animal.

Dresden Stollen (Dresdner Stollen)

Populares platos dulces alemanes no se pueden imaginar sin Stollen. La historia de la cocción con nueces, mazapán, pasas, frutas confitadas y especias se remonta a 1474. Luego, en el Hospital Cristiano de San Bartolomé de Sajonia por primera vez en la mesa festiva, ofrecieron probar el pan navideño hecho de harina, agua y levadura. A lo largo de los siglos, los alemanes han perfeccionado su regalo navideño favorito, agregándole nuevos ingredientes.

Desde 1730, el segundo domingo antes de la víspera de Navidad en Dresde, el Stollenfest (Festival Stollen) se ha celebrado a gran escala. Para cortar al héroe de la ocasión que pesa 4 toneladas, los pasteleros usan cuchillos de 1,6 metros.

Para los alemanes, Stollen se ha convertido en un símbolo tradicional de la Navidad. Se puede ver y probar en todas las ferias que se celebran en honor a esta festividad.
La comida mencionada anteriormente es popular en Alemania por solo una centésima parte de la cocina alemana; los platos nacionales del país son muy diversos. Las recetas dependen de la región, cuyas tarjetas de presentación son. Así, en las cercanías del Rin, prevalecen las tradiciones gastronómicas de Bélgica y Holanda, reflejadas en el puré de papas "El cielo y la tierra" (Himmel un Äd), salchicha de sangre de res "Koelscher Kaviar", sopa de cerveza (Biersuppe) y queso "Cuarteto". (Reducir a la mitad Hahn).

En la parte oriental de Alemania, la cocina internacional está muy extendida, y los bávaros han adoptado las costumbres culinarias de la República Checa y Austria. Aquí, la merienda de queso de Obaçda (Obazda), la sopa espesa All-In-One-Pot (Eintopf), el asado de cerdo (Schweinebraten), los fideos de huevo de Spetzle (Spaetzle), los pretzels (Brezel) y el Bee´s Bitten (Bienenstich).

Pero sea cual sea la región de Alemania en la que se encuentre, seguramente tendrá algo que probar. Y tal vez sea la cocina nacional alemana la que se convertirá en un modelo para usted en la preparación de platos increíblemente sabrosos y satisfactorios.

Mira el video: La Gastronomia Alemana (Septiembre 2022).

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